德兴职业中专是一个比较严格的学校，学生需要遵守各种规章制度和规定。例如，校规可能会限制学生的行为举止、穿着打扮等，以确保校园秩序和学生安全。此外，德兴职业中专也有一些管理措施来确保学生的学习效果和质量，比如考试制度、课程安排等等。但是具体管理的严格程度还需要看具体情况而定，因为不同的学生对“严”的定义和管理制度的接受度可能会有所不同。