燃面起源于清代，以碱水面配红油、秘制酱油，芽菜、花生碎、芝麻等，因油重无水、点火即燃得名，2011年入选四川省非遗，入口劲道，因为红油有十几种香料熬制的复合香味 还有辣味还有花生芽菜的香味 。这是干拌面，特点是干爽，香气浓郁，回味悠长。评分10分黄粑黄粑采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，用传统工艺精制而成。因其柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，作为蜀南特产，一直为千家万户所钟爱，其历史可谓源远流长。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。9.6猪儿粑用糯米粉兑水搅成团 ，然后搓成小团，包内馅，蒸制而成。有咸口的 也有甜的口感软糯 ，带着肉沫的香气，个人喜欢咸的，咸的是肉沫笋子馅 甜的是芝麻和糖一起做的馅9.分钵钵鸡钵钵鸡是一道源自四川乐山的传统冷食小吃，（网上信息说乐山，我第一次吃是在眉山吃的。）其核心在于将煮熟的食材用竹签串起，浸泡在特制的红油或藤椒油汤汁中冷泡入味，成品麻辣鲜香、清爽开胃9.0双流老妈兔头选用新鲜兔头配21种香料卤制，咸鲜味和香料味浓郁 好吃是好吃 对于我这种喜欢大块吃肉的就有瑕疵9分自贡冷吃兔自贡冷吃兔，又名香辣兔，其特点是鲜、香、辣、嫩，是自贡当地的一种民间特色美食。作为盐帮菜的代表菜品，迄今已有百余年历史。自贡家家都会做，人人都爱吃，可被誉为是“自贡最佳地方特色美食新名片”。特点：自贡冷吃兔因制作工艺独特，在食用时无需加热——故谓之“冷吃”；9.5分

宜宾燃面

黄粑

猪儿粑

钵钵鸡

冷吃兔

老妈兔头

燃面吃的时候需要点燃吗？

担担面，灯影牛肉，绵阳米粉，四川好吃的还是太多

冰粉算当地美食吗，我觉得挺好吃的

燃面是干拌的还是带汤的？