我把每天凌晨四点的菜市场，搬进了自助火锅里泸州的兄弟姐妹们，大家好啊！可能很多人想不到，在泸州这几个“蜀牛霸鲜切牛肉自助火锅”里颠勺调锅、每天跟牛肉打交道的，是我这个00后的妹娃儿。不想说太多创业艰难的话，但确实，自从开了这几家店，我就没见过泸州早上六点以后的太阳是咋升起来的。每天凌晨四点，闹钟一响，披星戴月去市场，已经成了肌肉记忆。为啥？就为了抢那一口“鲜”。跟大爷大妈们挤在摊位前，手指摸过每一块吊龙、板腱的纹理和温度， 心里才踏实。我要的不是冻货，是那种还带着生命力的、能立在盘子上的鲜切牛肉。有人说我轴，自助火锅而已，搞这么累图啥？我图的是，每一位进店的客人，捞起那片牛肉时眼里亮起的光。再说生蚝，店里随便吃，不限量。 但我的“不限量”有门槛：每一只都必须是从乳山坐着冷链车来的“当日选手”。开蚝的时候看到那饱满颤动的蚝肉，心里才觉得对得起“随便吃”这三个字。酒水饮料、水果小吃，统统自助，100多种菜品围着档口转。 但我立了个“坏规矩”：不卖隔夜菜，当天卖不完的，再心疼也得处理。 这就导致了一个“幸福的烦恼”——几乎天天爆满，好些招牌菜下午就估清（卖完）了。老顾客都晓得，来晚了可能就吃不到最抢手的那盘肉。对不住大家，不是饥饿营销，是我的舌头和良心过不去。我想让大家吃的，是一顿真正放心、不耍花招的火锅。很多人问我，一个年轻女娃娃，干嘛选这么苦的行业？我想说，火锅是热的，人心是暖的。 看到一家老小来聚餐，看到下班的朋友们来放松，看到老顾客进门就喊“小妹，今天的肉巴适！”，所有的困和累，都在那咕嘟咕嘟的红汤里化开了。我不是啥子大老板，就是个想做好一顿饭的泸州吃货。我把我的执着，都放在菜里了。给泸州老乡们的实在话：1. 牛肉鲜切是底线，主要就是吃吊龙、板腱这些精华部位，口感骗不了人。2. 生蚝、饮料、水果真的不限量，只要你吃得下，欢迎来“挑战”。3. 菜品每天换新，去晚了选择会变少，建议错峰或赶早。4. 锅底是牛油火锅的灵魂，我们每天现炒现熬，老泸州一吃就懂。创业路上，谢谢好多老顾客变成了朋友。也欢迎贴吧的各位老乡，有空来店里坐坐，尝尝我这份“轴”出来的新鲜。我不是在开一家店，我想打造一个在泸州，能吃肉、能放空、能信赖的角落。——给贴吧老铁的暗号：来店说是“吧友看到的”，送份金美小礼物）！#泸州美食# #泸州火锅# #四川火锅# #女性创业# #真材实料# #自助餐##亲戚组团吃绝户,女老板设局反杀##摊牌了!Guma拒当T1永久打工人##百合漫周边媚男,粉丝炸锅##DOTA2更新,四川青蛙魔性登场##绿帽哥1v5落败,纯爱战士惨遭KO##12月16日笑料限定##官媒怒批吃瓜蒙主:以史为名挑对立##前任名字纹在身,男友硬说是亲妈##真香警告!丝之歌26年DLC全白给##吧友倒贴上班,申通拒签合同没天理##瘾君子弑杀父母,名导夫妇惨死家中##MLXG败诉RNG,欠债千万成老赖#

过年回来尝尝

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