五大连池世界地质公园素以矿泉食品闻名国内外矿泉食品中矿泉豆腐首屈一指在工业取代手工制作的时代五大连池仍然坚持着做地道传统的矿泉豆腐延续最“薄”、最“嫩”的口感

白白嫩嫩方方正正的豆腐富含100多种矿物质和微量元素不止配以优良水质制作工艺也是非常讲究的一份正宗的矿泉豆腐要经过碎豆、浸豆、磨浆、榨浆烧浆、凝浆、榨水等多道工序细致的工序下制作出的豆腐品类也多种多样其质地细嫩、久煮不散

火山连池矿泉人对豆腐的理解已不是一种单纯的食材早把豆腐延伸到豆制产品有即开即吃各种口味的豆干豆肉茸、腐竹、豆皮等

黑龙江省五大连池世界地质公园以矿泉食品闻名国内外矿泉食品中，矿泉豆腐首屈一指五大连池火山喷发后形成了矿物质含量丰富且与人体所需各项微量元素相吻合的五大连池天然低温冷矿泉水

在几百年前火山灰风化的肥沃土壤中种植出来绿色有机大豆也含有多种微量元素五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐被誉为“火山矿泉豆腐”

大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，质地细嫩、久煮不散、含有丰富的植物蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪权酸、卵磷脂等，口感滑嫩，鲜美可口，被誉为矿泉豆腐。

黑龙江省五大连池素以矿泉美食闻名国内外矿泉美食中，矿泉豆腐首屈一指。

五大连池火山喷发后，形成了矿物质含量丰富且与人体所需各项微量元素相吻合的五大连池天然低温冷矿泉水，在几百年前火山灰风化的肥沃土壤中种植出来绿色有机大豆，也含有多种微量元素，五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，被誉为“矿泉豆腐”。

鲜嫩可口,久煮不烂,富含多种矿物质和微量元素……世界顶级的矿泉水和当地矿泉大豆赋予了中国特色美食矿泉豆腐美味和营养。五大连池矿泉豆腐远近闻名,王毛驴豆腐是历史最久远的一家。5月1日一大早,“毛驴车”豆制品第三代传承人王荣生在自家院子里热火朝天地做起了美食豆腐丸子,还不时地通过手机和粉丝互动,一个宣传家乡矿泉豆腐的短视频正在录制中。王荣生一直坚持用传统工艺制作豆腐,将豆腐的营养价值和口感发挥到极致,他能用白白嫩嫩、方方正正的豆腐“变幻”出150多道豆腐菜品。“我感恩这片珍稀独特的矿泉水资源,有了这么好的水,才能让我做出这么好的豆腐。”

五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，质地细嫩、久煮不散、含有丰富的植物蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪权酸、卵磷脂等，口感滑嫩，鲜美可口，被誉为矿泉豆腐。

矿泉豆腐是每一代五大连池人的回忆它有着无限种烹饪的可能矿泉豆腐不一般多种元素和矿泉水完美结合还能“变幻”出干豆腐、冻豆腐、腐竹、豆皮、豆浆、豆花等等豆腐百样做法百样风情百种美妙百种滋味

浸豆、磨浆、凝浆、榨水……世界顶级的矿泉水与黑龙江省五大连池市的原产地大豆相遇，那将是怎样的人间美味？ 尝一口，鲜、嫩、滑、爽，吃了就放不下……“一块豆腐闯天下，好吃到哪儿都不怕。”如此自信的豆腐是以优质的五大连池矿泉水资源为底气，蕴含着对五大连池矿泉美食特产的笃信与期望。

百闻不如一见，来五大连池吧，亲口品尝这里的矿泉豆腐，数一数变身后的豆腐种类，感受那种奇妙的滋味！

五大连池冷矿泉，五大连池因火山而闻名，以冷矿泉为傲。14座火山矗立于此，火山熔岩流淌了几十公里阻塞河流形成五个湖泊，这正是“五大连池”名称的由来。几百万年间的火山活动，在五大连池形成了储量丰富的天然冷矿泉水，由于吸收了地球深层岩石的多种矿物质，五大连池的矿泉水内含有几十种人体所必需的微量元素，与法国的维希矿泉、俄罗斯外高加索的纳尔赞矿泉并称为世界三大冷矿泉。

矿泉豆腐富含100多种矿物质和微量元素，鲜嫩可口。2016年被评为“中国特色美食”， 2020被列入风景区级非物质文化遗产。