就气候而言，延边非常适合种植大米，但长白山耕地很少，加上缺少河流灌溉，所以产量很低。所以，吉林省的大米主要种植区在吉林市和通化市。长春、松原、四平、白城主要种植玉米和小麦，延边由于缺少河流灌溉所以种植小麦更多。