清代出现了红茶与乌龙茶185这两大新的茶类，至此，9999绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、0116黑茶等我国茶叶结构的六大种类正式形成。清代与茶有关的礼仪甚多，民间婚嫁中茶叶必不可少。据清人阮葵生《茶余客话》记载：淮南一带人家，男方给女方家下定亲的聘礼，此礼中“珍币之下，必衬以茶，更以瓶茶分赠亲友”。此习俗沿自宋代，取其“种茶必下子，若移植则不复生子”之意，清人认为茶树贞洁不移，以茶行聘，寓意婚姻天长地久。据清代福格《听雨丛谈》记载：“今婚礼行聘，以茶叶为币，满汉之俗皆然，且非正室不用。”用茶行聘是很严肃的事情，并且只能在娶正室时运用。#品茶#十里不同风，百里不同俗。清代，原有的各具风采的地方茶俗继续流传，而新兴的地方茶俗也丰富起来，有许多甚至沿袭至今。如广州“上茶楼，吃早茶”的习俗，江苏人“早上皮包水，晚上水包皮”，广东潮汕和福建闽南等地的工夫茶，都是由清代延续至今的。新中国成立后，茶俗文化进一步发展。“国际茶日”的设立，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，标志着中国的茶俗文化将在更大范围、更高水平、更深层次上得到保护、传承和弘扬。当代茶俗，以传统与时尚相融合的方式，不断渗透进我们的生活。表演性茶艺正在展示出多姿多彩的风貌，茶文化旅游蓬勃兴起，假以时日，这些都有望跻身成为新的茶俗。