初代瓯越王和初代闽越王是同父同母的嫡系兄弟(闽越王为兄)那么温州(瓯越王城)和福州(闽越王城)在饮食上有多像呢？

你搞错了，瓯越王城一直在台州，台州黄岩大溪（今温岭大溪）。只不过后来台州地区诞生了自己的和合文化，不宣扬越文化。温州死磕瓯越文化

福州牛肉滑，温州肉羹/瘦肉丸。精瘦肉或精瘦牛肉绞碎，用纯碱软化，加入木薯粉或地瓜粉揉成的丸滑，口感Q弹。汤底一般要虾米，紫菜，鱼露，泡椒汁，香油调味。

温州猪脏粉，福州猪杂粉。主要由猪下水、猪血、粉干等配料配制而成。

温州捞米粉，福州捞化。用的一烫就熟的细粉，加上众多一烫就熟的海鲜和切成薄片的肉，稍微过热汤一烫断生就可以吃。

温州江蟹生，福州生蟹鲞虽然温州叫江蟹生，但材料都是活的梭子蟹，是海蟹，与潮汕生腌不同的是，温福版不会放辣椒和香菜，放的是小葱和糖蒜碎，做出来是酸甜口的。

温州炒粉干，福州炒粉干粉干是非常典型的越人食物，和两湖地区的湿制鲜粉不太一样，粉干是干制生粉，口感和湖南米粉也有差异。温州传统上是没有扁方的河粉的，只有圆粉。

温州鱼丸，福州鱼丸(主要是我家长乐下辖的梅花鱼丸，漳港鱼丸)温州鳗鱼滑，福州鳗鱼滑。用大海鳗肉做的，做法类似牛肉滑，汤用海鳗骨熬出奶白色汤。温福地区喜食的大海鳗不是做鳗鱼饭的那种洄游鳗鲡，而是这种纯海生，喜欢栖息于岩缝洞穴里的凶狠大海鳗。

温州红酒，福州青红酒。红糟肉，红糟鸡汤，糟香鸡，红糟鳗。这些都是相当具有越人传统特色的美酒美食。糯米加红曲酿的，因为酒体通红泛青色波光，所以又叫青红酒。酿青红酒剩下的酒糟也常用于制作其他食物。不仅去腥还平添一丝酒香。

坛烧八味和福州佛跳墙，佛跳墙原名“福寿全”“满坛香”坛烧八味，制作原料主要有汤鸡块，汤鸭块，鸭肫，猪肚，猪脚尖，鲜目鱼身，干贝，水发香菇。可以看作低配佛跳墙，这道菜通常由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。佛跳墙有一点特别奇怪，必须得用绍兴黄酒和绍酒坛。我严重怀疑这道堆叠山珍海味的菜是古代越人用来祭祀先祖大禹的隆重祭品，因为闽越国是嫡长子，所以得到了完整的传承，而浙江其他地方得到的是低配版的坛烧八味。

浙南瓯越，闽北闽越地区由于受地理阻隔，饮食上受北方面食人群影响较小，比较大程度保存了许多越人的传统饮食习惯。特点是，以水稻为主食，米粉粉干多见，喜食糯米，饮食口味清淡不寡淡，少油少盐鲜甜口，喜食海鲜，好甜食。@某生物 评价补充一下

福州跟温州本来就是越王后裔，福州好像有个碑是越闽

绝对可以评为最清真的越人饮食