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AD1江油:熬附子是什么味道啊?#附子#
2024-05-10 21:28:35 / 我要吐槽AD2
熬制真武汤的时候感觉有一股尿骚味,是附子的味道吗?除去附子就没有这个味道了真附子就是有股尿骚味,你买到真货了
真正的书籍中记载的江油附子,百分之九十九的人都没用过。书籍中记载的为江油原生甜麻味品种,不是什么品种在江油种植的就是江油附子。真正江油附子,特别甜而麻,带皮微苦,(皮苦。)自然清香,掰开附子油全满,全胶质感。
不管什么地方种的附子,生附子口感都苦,苦在附子皮上,除去皮则无任何苦味。但一般认为,附子强心肾的药效在皮上,理中强脾则用白附片。干附子则不同,带皮煮透的话吃起来依然苦,但吃后会微回甜,这个甜味多数人可能感觉不出来。熬出尿骚味这个肯定不正常。
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