当前，白酒行业正处于市场转型与消费者需求快速更迭的重要节点，面临着前所未有的复杂挑战与多元化的市场机遇，《华夏酒报》官方微信公众号近期发布了《白酒13香14香，是无奈还是创新？》一文，引发了行业内外的广泛关注和深入讨论。在白酒行业寻求突破和创新的过程中，新品类如13香、14香等产品的出现，究竟是对市场需求变化的被动适应，还是主动变革、积极创新的战略举措，各家企业对此均持有不同的观点。然而，大梁茗酒以其独特的“茗香型”风格，成功填补了中国白酒香型谱系中的第13个位置，为行业的创新与发展提供了新的思路和方向。3月29日，大梁酒业公司经过国家知识产权局的严格审查，成功获得了其茗香型白酒大曲及白酒制备方法的发明专利权。这一发明成果不仅确认了大梁酒业在茗香型白酒细分市场的领先地位，更为企业的长远发展构筑了坚实的技术壁垒和核心竞争力。据了解，大梁茗酒的生产工艺与那些在白酒中添加中草药或茶水的养生保健酒存在显著差异，其核心就在于在酒粮发酵过程中，运用了独特的“二次下沙”技术，将邛崃特产的黑茶融入其中，使其与粮食共同经历深度发酵和醅煮过程。不仅如此，大梁茗酒的创新之处还在于成功将黑茶的成分融入制曲和窖泥培养环节，确保黑茶的天然成分能够全面渗透到酿酒的各个环节中，实现了茶与酒的完美融合。这种独特的工艺不仅继承了传统白酒的精髓，更赋予了酒体独特的茶韵，成为茶酒融合领域的标志性创新产品。“自2019年启动研发工作以来，我们专注于探索‘邛崃白酒+邛崃黑茶’的茶酒融合发酵技术。经过独创的‘火番秘酿十三式’工艺，以及1000多天的反复试验，包括制曲、醅窖、选茶、试甑等多道工序，成功取得了国际先进的工艺创新科研成果。从技术工艺的确立到特征性风味成分的明确，再到对产品的精心打磨，每一步都体现了大梁茗酒对品质的不懈追求和匠心独运。”大梁茗酒董事长梁川告诉《华夏酒报》记者，尽管在这个内卷升级、多元化充满竞争的酒业赛道上，大梁茗酒还是新品牌、新香型，但他坚信，始终以品质为第一要义，以独特“茗香型”为产品创新优势，以“低醉快醒”为核心竞争力，大梁茗酒一定会成为酒业赛场上一匹脱颖而出的黑马。值得一提的是，在前不久刚刚落幕的中国酒业华夏奖颁奖盛典上，大梁茗酒荣获“2023最具香型创新品牌”，这也是业界对大梁茗酒在香型创新上的充分肯定。