又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，主要集中在贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。1白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳的作用，还可以促进食欲、帮助消化，以及使经络通畅等等一系列的相关功效。[2]适当的饮白酒对身体的健康是有益的，大量的饮用白酒会抑制患者的呼吸中枢，造成呼吸停止，最终导致死亡。[3]