汉中仙毫茶叶采摘的都是绿茶的嫩芽，极品一般都是明前茶冒出的芽头，它不像其他茶都是采摘的老叶子 汤色嫩绿、清澈鲜明、鲜爽回甘、叶底鲜活、嫩绿明亮呢？第一：选对泡茶器皿。应选用敞口、透明的玻璃杯或透明的公道杯。第三：泡茶手法。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低。仙毫无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在2到3秒钟内完成。第四：控制茶与水的比例。大致是1：50到60，即每杯用干茶4克左右，加入水200毫升。第五：泡茶技巧。汉中仙毫应采用下头法，是先投放茶叶。冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。第六：品茶赏茶。在冲泡的过程中，品饮者可以欣赏茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶与汤的成相，领略茶的天然风姿。品饮时，一般是以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。