黄枝香单枞是高香型凤凰单枞类型之一，除具备凤凰单枞茶形美、味醇、鲜爽、耐泡等品质共性外，其汤色橙黄、清澈透亮，香气锐长，具有明显的黄栀子花香，清雅、舒适，因而深受消费者喜爱；而因其价值高、经济效益好、加工技术容易掌握，也极受生产者欢迎。