百年老枞承载着不仅仅是时间、更是一断历史。这款百年老枞的茶园种植历史可以追溯到我们村第一批迁移茶农的历史。我们村的原住民要追溯到三百年前，相传三百年前的第一批村民是因为某一些原因迁徙到我们村的，而定居下来就意味着以什么某生的问题，于是种茶成了首选 。听村里的老人讲，在村里村民没有外迁之前，村里的茶山渺渺茫茫，在那个只使用农家肥的年代，一个春茶季可以生产300多担的干茶，而这些干茶都是靠当时的人力挑到福鼎或者温州售卖的。由于交通不便，村里的茶农陆陆续续的外迁，现在也仅剩下几户人家了。原村的茶园荒弃的、挖掉的，现在也仅剩下百来亩的荒野茶了。而这款百年老枞就是采自那片荒山茶园。2022年百年老枞采自天顶山海拔850米高山荒茶园。这片荒野已荒废近50年，茶青原料在4月中旬采摘，成熟度适中。开汤后每一泡带着毫香、枞韵，汤水犹如山泉般清甜甘洌。每二冲开始出现百花香，枞香、高山韵互相交织，色香味具佳。从第三泡开始茶汤的内质开始浸出，汤水更加的稠滑，香入水、水生香。用传统泡法，每一泡浸泡时间延长10-10秒，冲泡十泡仍有余味。老枞这个叫法是学习武夷山的叫法，武夷山50年以上的茶树可称为高枞、而百年以上的则可称为百年老枞。像这种百年以上的茶树根系异常发达，树根最深可下达到地下5-9米的深处。这种老枞大多为一年一采、产量稀少。我们选择在谷雨前后的好天气时采摘，老枞发芽时间较晚，而谷雨时的茶青成熟度又正好适中，一杯好茶少不了看天采茶、看茶采茶、看茶做茶，天地人三者缺一不可。