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AD1普洱:老普洱茶怎么也涩呢
2024-02-29 06:10:44 / 我要吐槽AD2
即使是20年左右的易武,喝起来前几泡舌面上也是涩涩的,后面开始才好些,是不是普洱都这样呢?还是冲泡的太浓了啊纯干仓的88青,至今35年左右了,喝起来重手依然是明显的苦涩感。这就是现在流行的纯干仓的未来表现。 喜欢超级干仓的也要有这个心理准备
这里不是说谁好谁不好,而是指的不同的仓储反应到后期的口感表现。 转化有得有失,如今这些流行的纯干仓,未来二三十年基本上都会是这种苦涩表现。 不要以为二三十年就很温润醇和了,那种是早期传统仓储,综合湿度比较高的环境下才能转化出来的,代价就是损失了新茶的鲜爽和力度。 转化不可能两全,所以很多存茶的茶友没事了都可以想想自己存茶究竟想要的什么感觉
我喝易武也是感觉一股子烂水果味还酸酸涩涩的,尾水清甜甚至还比前中段更好喝些!有些人觉得那是生津绵柔!
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晒青工艺是湿热环境下仓储晒青绿茶(滇青)的特定工艺,目的就是为晒青绿茶能蜕变为后发酵茶吧
还有一个干仓生茶去涩方法,烤茶法,加热烤几秒,舌涩会明显减弱。凡事都有两面性,烤茶去涩,但会提升苦味,损失香气,一些在意山头特色的香气会有损失,不过烤茶确有别样韵味,汤色发红口感醇厚等都会讨喜。尤其带些一些轻微南方仓味的生茶,在散味醒茶至少两周后,再密封袋聚香一段时间,烤出来的茶仓味会明显弱化并激发原有香味。
浓 稠 厚 润
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茶涩满好的无涩不算茶
20年左右纯干仓易武比布朗还生猛,茶质很好。这十把年生产的易武茶断层下降茶内质。
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