为什么我目前吃过的所有螺蛳粉都是圆粉这里面有什么讲究吗？难道就没一个人觉得螺蛳粉用扁粉做更加入味

有没有广西的吧u们来现身说法一下

难道就没有人想吃扁粉的螺蛳粉吗？

因为出了湖南感觉很难看到扁的 在我看来米粉只有粗细之分

扁粉口感不如圆粉，个人认为

都来说说自己的看法

螺蛳粉有好多种粉，最普通的圆粉，然后是细米粉桂林米粉，方便面，切粉有点类似广东这边的河粉不过比较薄一点

可能是习惯吧 个人还是喜欢细一点的那种 汤汁挂的比较多 桂林米粉倒是粗的好吃

圆粉适合做汤，扁粉适合粘稠的调料

宽粉切粉口感软一点，螺蛳粉更加脆一点，而且用的是烘干的干粉或者半干湿粉

全州红油米粉更加细一点，也是圆粉，口感劲道脆爽

默认圆粉，除非标记要扁粉河粉

这叫珍珠粉不过我还是喜欢河粉

扁粉煮一下就烂了

嗦粉圆的好嗦。