首先，我们来到卤料的源头，湖南邵阳的武冈地区。这里，浓郁的卤香弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。这里的卤料，是由优质豆腐为原料，搭配了二十余种地道的中草药，经过精心熬制而成。每一滴卤汁都充满了独特的香气，让人一试难忘。接下来，我们来看看豆腐干的制作过程。武冈人采用的老卤、慢卤的方式，将豆腐浸润在卤水中，让卤水慢慢地渗透到每一块豆腐之中。这样的制作方式，使得豆腐干既有卤水的鲜美，又有豆腐本身的嫩滑，每一口都是一种享受。这里的豆腐干不仅口感绝佳，而且营养丰富。在卤制过程中，中草药的功效被充分发挥出来，具有健脾开胃、增强免疫力的功效。无论是作为小吃还是配菜，都能让人食欲大增。