肉食是谈不上“和味”的，它的来源本来就是最大的不和——杀戮。所以，“和味”是素食的专属，特别是无油素。那些体现本味的无油素食，会让您的肠胃真正的平静，和谐，会让您的舌头知道什么才是您最初的根，长期食用，逐步让您的味觉，嗅觉回归幼儿状态。 清水煮白菜，粉蒸胡萝卜丝。 白菜没有放盐，但放的水少，煮熟后淡淡清甜，胡萝卜丝只加了一点点盐，衬托出胡萝卜的甜。本味烹调，素雅清淡，很养人的味觉，嗅觉。说素食不好吃，那是因为你不会做。说素食不好吃，那是因为你吃肉太多，把舌头伤了。不同的素食有不同的滋味，不同的气味，原汁原味最能体现素食的美。您有办法激发素食的本味吗？您有天天淡食养成的好鼻子，好舌头享受这个本味吗？

平时刻意让自己吃的差点，重大日子让自己吃的好点，这样才能有吃美味的感觉，总是吃好吃的，就会变得食不知味。生活需要有张有驰。

能吃下精致美食的人，没什么稀奇，能接受粗糙食物的人，才是难能可贵。这样的母亲，养的孩子，肯定能吃苦，好相处。佛教饮食的修行：不管好坏，一律平等食，不往心里去。虽然我在用心做食物，但我知道，那个不用心做的食物在养我的不计较心。我要恭敬它。

为什么有人有会做饭的好福气，有人就没有呢，我很想总结一下，先记录几个会做饭的人的特点：1.不馋，能节制食欲。2.不追求五味，有清净的舌根。3.不浪费食物，节俭，惜食。4.不挑食，即使做的不好，也能吃下去。即使做的很好，也不会控制不住。5.勤劳。

《佛说无量寿经》讲到：末法时代的众生饮苦食毒，未尝宁息。我觉得这个末法时代和自己有关，我以前吃肉的时候，就觉得自来水的有石灰味，水果很苦，菜也难吃。后来吃了素了，慢慢的，自来水很甘甜，水果也没苦的了，菜也有菜香味了。看来我自己到了我自己的正法时代，我已经过了我自己的末法时代，这个时代是自己的，不一定和外在的食物有关，你清净，您的食物就跟着变了。好奇怪。

现代的大多数人，觉得自来水不好喝，要喝纯净水，蔬菜水果有农药残留，对身体有害，就是处于自己的末法时代，其实食物对您的害处没那么大，是您吃肉等不良习惯造成自己身体阴阳不和谐，吃的外在的食物就不和谐了。肉是极阴的食物啊。

昨天去了大型菜市场，看到卖肉类的区域，觉得是动物的地狱。真的可怕。

虽然咱家吃的很好，但其实不挑吃，多简单的都吃，多粗糙的都吃，而且吃的好其实也很便宜，都是处理的菜，只是做菜人手段高了，所以看上去菜很上档次捡来的几个胡萝卜，做的胡萝卜丸子，成本多低啊，颜值多高啊。

软兜干丝，大煮干丝的改良版。软兜，就是柔软嫩滑的意思。能自己做饭多好，可以在家随时吃到这些买都不易买到饭，还花不了几个钱。

吃素后，舌头变得敏感了，同样是五香粉酱油汤，吃素前就没什么味道，吃素后就变得滋味醇厚。其实吃饭的快感，不一定是这个饭到底做得怎样，你自己的舌头觉得美味就好了，一个清淡的舌头，福气就很大，吃啥都香。

做饭做到最后，竟然那么简单，就是点盐和酱油，昨天的辣酱就那么好吃，吃素，才真正吃到食物的真味。为妈妈做的菜点赞。吃肉的时候，越来越吃不到食物的味道，我记得我做肉的后期就是用茶树菇来增加香味，光吃肉，根本没什么味道，现在吃素，味道越来越浓，调料越来越简单，可是却越来越美味。看来吃肉和上天的意愿相违背，味觉会变得迟钝。

不让妈妈做的菜太好吃，为了避免吃的太多长胖，这两天妈妈只敢做没油没盐的无味菜，只是准备了蘸料，口淡了可以蘸点吃，没想到这两天的蘸料做的太好吃了，妈妈又创新了，害得我中午把所有的能吃的菜都吃完了，又撕了一片生的白菜叶子蘸的吃，不吃的话舍不得离开家上班。妈妈居然很喜欢我这么狼吞虎咽的吃她的菜的，我觉得自己需要克制一下。

每天只吃一顿主食，这样做的后果就是每次吃饭，饭菜都特别香甜。妈妈做的饭本来就好吃，我又是每天只吃一顿主食，这样的吃饭体验就是加倍的好吃。好幸福啊。即使这么吃，也有小肚子，不缺营养，所以素食很有营养，再也不琢磨怎么补身体了，吃素只会营养过剩。吃肉才会缺营养，因为吃的是尸体，极阴之物，损人阳气。

今天看了一个视频，外面卖的丸子都是科技与狠活，还是吃我自己做的藕丸子安全啊。我可真享福，丸子随便吃，都是放心安全的食品。自己会做饭真享福啊。做法：藕根洗净，去皮，擦丝，剁碎，拌入盐，姜粒，五香粉，搅拌均匀，放入1:1的木薯粉和白面粉，搅拌成团，搓成小丸子，上笼蒸10分钟。吃的时候放入汤里煮1分钟即可。如果没有木薯粉，可以用玉米淀粉代替，方法是所有食材全部用玉米淀粉和成团，静止30分钟，搓成丸子，蒸制，冷却后食用。

长期吃无油素，才能觉得无油素好吃。今天吃了炸素丸子，等于吃了好多高温油，舌头马上不如平时了，吃昨天吃的那么好吃的拨烂子都不觉得好吃了，吃油伤舌根那。我下午喝了好多杯菊花茶才缓过来，现在才吃到其他菜的香味。所以，大家一定不要吃油，害舌头，吃了以后，吃别的都不香，还口干舌燥