华蓥职校的寒假放假时间一般根据当地的教育局和学校的安排进行，通常会在春节前两周左右开始放寒假。具体的放假时间和时长会因年级、专业等因素而有所不同，建议您查询学校官网或咨询相关部门获取更准确的信息。