上海至湖州服务区大约需要行驶1个小时左右，具体时间受路况和车速等因素影响。该路段以高速公路为主，因此通行较为畅通，但也需要注意道路安全和交通标志的遵守，以防发生事故。在服务区内可以休息、补给等，提高驾驶安全性。